O que são produtos plant-based?
Um produto que vem ganhando mercado nos últimos dois anos é o plant-based. Mas o que são os produtos plant-based e qual o potencial de mercado desses produtos?
Então vamos entender o que é plant-based. Trata-se de produtos elaborados a base de ingredientes vegetais. Em geral, esses produtos se assemelham em aparência, textura e sabor aos produtos feitos com proteína animal. Quanto ao mercado brasileiro, podemos dizer que vem crescendo nos últimos dois anos e isso tem haver com os novos hábitos de consumo, especialmente daqueles consumidores que estão preocupados com a saúde e, em não agredir o meio ambiente, razões pelas quais estão em busca de produtos mais saudáveis.
Outro dado importante fornecido pela Euromonitor, Credit Suisse e Kantar, refere-se ao mercado mundial de proteínas vegetais que vem se expandindo desde 2015, onde estima-se que até 2050 vai passar de US$ 1,4 bilhão de dólares. Segundo uma dessas fontes, no Brasil este tipo de produto já foi consumido por mais de 36 milhões de pessoas. Dentre os estados brasileiros onde há o consumo de produtos plant-based, cabe destaque para São Paulo e Rio de Janeiro, cujo consumidores são das classes A, B e C, sendo a faixa etária superior a 35 anos de idade.
Empreendedores interessados em investir nesse mercado devem ficar atentos, pois no Brasil, dados de um estudo realizado pelo Ibope e The Good Food Institute (GFI) indicam que 39% dos brasileiros consomem produtos à base de vegetais, pelo menos três vezes por semana.
Fonte: Plant-Based BR: Disponível em: https://www.plantbasedfoods.com.br/noticias/vegan/o-que-podemos-aprender-com-os-produtos-plant-based. Acesso em 04/06/2022.
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