Arquivos Relatório de Inteligência - Alimentação fora do lar

FERRAMENTAS PARA DRIBLAR A CRISE

O consumidor brasileiro se viu obrigado a ajustar o seu orçamento. Como resultado disso, muitos trocaram a conveniência de alguns serviços pelo “faça-você-mesmo”. Um dos setores mais afetados por essa mudança de hábito foi o de alimentação fora do lar, onde o número de empresas brasileiras operando com prejuízo chegou a quase 40% em 2016. O segmento de bares e restaurantes vem desenhando uma trajetória de recuperação consistente. Para manter-se atraente e competitivo no mercado, o empresário precisa criar estratégias inovadoras. Sendo assim, o Sebrae/RJ desenvolveu relatório de inteligência oferecendo dicas às empreendedoras ...

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Sabores da Amazônia que representam oportunidades de negócio

Sebrae 04/09/2017 Alimentação fora do lar , Alimentos e Bebidas , Bares e Restaurantes , Clipping de notícia - Alimentação fora do la , Estudos , Estudos - Alimentação Fora do Lar , Pesca e Aquicultura , Relatório de Inteligência - Alimentação fora do lar 1 comentário 350 visualizações

Desenvolvido em parceria com as unidades do Sebrae na Região Norte, o Projeto Estruturante Pirarucu da Amazônia, criado em 2008, mostra como o Sebrae Nacional, desde a última década, vem investindo na maior valorização da gestão ambiental, aliada à política pública que valoriza as características regionais, o foco na eficiência tecnológica e o acesso a novos mercados. Resultado: a produção da ...

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RESTAURANTES SECRETOS – NOVO MODELO DE NEGÓCIO NO MERCADO GASTRONÔMICO

Sebrae 13/07/2017 Alimentação fora do lar , Bares e Restaurantes , Estudos , Estudos - Alimentação Fora do Lar , Relatório de Inteligência - Alimentação fora do lar 1 comentário 504 visualizações

A mudança no comportamento dos consumidores reflete diretamente na criação de novos modelos de negócios. No ramo da alimentação, por exemplo, é possível observar que há alguns anos o consumo de alimentação fora do lar tem crescido, e a busca por novas experiências também. Diante disso, é preciso ficar atento a tudo de novo que surge, visando atender às expectativas do consumidor e oferecer novidades aos clientes.

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FOOD EXPERIENCE: QUANDO A EXPERIÊNCIA É TÃO IMPORTANTE QUANTO A REFEIÇÃO

Sebrae 13/07/2017 Alimentação fora do lar , Alimentos e Bebidas , Bares e Restaurantes , Estudos , Estudos - Alimentação Fora do Lar , Estudos - Alimentos e Bebidas , Fast Food , Marketing Sensorial , Relatório de Inteligência - Alimentação fora do lar 1 comentário 528 visualizações

A alimentação é uma necessidade básica do ser humano, e sua principal função é nutrir. No entanto, com o passar dos anos, o ato de nutrir passou a ser substituído pelo ato de degustar, envolvendo o prazer, a satisfação e, consequentemente, mais sentidos além do próprio paladar. Com isso, muitos negócios do ramo alimentício, principalmente os de alimentação fora do lar, passaram a entender que o sabor da comida pode não ser mais o grande diferencial da empresa. É preciso pensar em outras estratégias e, até mesmo, outros tipos de elementos para ...

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Como transformar seu produto ou serviço em experiência e desejo?

Sebrae 07/06/2017 Alimentação fora do lar , Bares e Restaurantes , Estudos , Estudos - Alimentação Fora do Lar , Fast Food , Franquia , Franquias , Inovação , Relatório de Inteligência - Alimentação fora do lar , Serviços 1 comentário 196 visualizações

No atual momento econômico, em que não há mais disponibilidade orçamentária nas famílias, a frequência na alimentação fora de casa diminuiu. Pesquisas mostram que os clientes estão saindo menos e ficando mais seletivos, atentos a como gastam o seu dinheiro. Entretanto, eles ainda desejam se sentir especiais. E é nesse ponto que os bares e restaurantes devem focar o seu modelo de negócio, para fazer com que o consumidor deixe, no seu estabelecimento, boa parte do orçamento destinado à diversão/alimentação.

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Como investir em restaurantes?

Sebrae 15/05/2017 Alimentação fora do lar , Bares e Restaurantes , Estudos , Estudos - Alimentação Fora do Lar , Fast Food , Relatório de Inteligência - Alimentação fora do lar 1 comentário 205 visualizações

Antes de um restaurante, é importante pensar na variedade do cardápio, no fluxo do ambiente e no perfil de público. Com isso, o(a) empreendedor(a) terá condições de buscar no mercado profissionais, modelos de equipamentos e produtos que estejam de acordo com os serviços que serão ofertados.

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Quais são as tendências do segmento de restaurantes?

Sebrae 15/05/2017 Alimentação fora do lar , Alimentos e Bebidas , Bares e Restaurantes , Estudos , Estudos - Alimentação Fora do Lar , Fast Food , Relatório de Inteligência - Alimentação fora do lar 1 comentário 218 visualizações

Frente ao cenário desafiador atual, ao possuir um restaurante, é necessário observar todas as tendências do segmento. Sendo assim, o Sebrae/SP preparou uma cartilha que apresenta dicas e tendências que orienta o(a) empresário(a) de alimentação fora do lar a tornar sua empresa mais competitiva. Clique aqui ...

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[BOLETIM] As tendências do mercado da alimentação

Sebrae 23/06/2016 Alimentação fora do lar , Bares e Restaurantes , Relatório de Inteligência - Alimentação fora do lar 1 comentário 393 visualizações

O surgimento de uma tendência decorre da deliberada intenção das pessoas para modificar hábitos que já estão estabelecidos. A ação de mudança é resultado de complexos movimentos socioeconômico, políticos e culturais que influenciam o cotidiano das pessoas. O verdadeiro desafio contempla a identificação precisa dos reflexos, em termos de novos hábitos de consumo, resultante das frenéticas mudanças por que passa a sociedade. Para a consecução desse objetivo, foi realizada pesquisa de caráter global que desvendou as mais recentes exigências ...

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12 dicas para sucessso em Bares e Restaurantes

Sebrae 17/06/2016 Alimentação fora do lar , Bares e Restaurantes , Estudos , Estudos - Alimentação Fora do Lar , Relatório de Inteligência - Alimentação fora do lar 0 comentários 75 visualizações

O Sebrae desenvolveu um estudo que identificou os 12 Fatores-chave de Sucesso para Bares e Restaurantes. Confira os Fatores-Chave de Sucesso em Bares e Restaurantes e dicas para cada um dos fatores. Faça uma autoavaliação sobre o seus desempenhos em cada fator-chave de sucesso no link: http://www.sebraemercados.com.br/fatores-chave-de-sucesso-em-restaurantes/

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Atendimento é fator-chave de sucesso em bares e restaurantes

Lucio Pires Sebrae 06/05/2016 Alimentação fora do lar , Bares e Restaurantes , Estudos , Estudos - Alimentação Fora do Lar , Relatório de Inteligência - Alimentação fora do lar 0 comentários 619 visualizações

Eficiência, polidez, rapidez, simpatia e entusiasmo que o cliente tratado gera satisfação, fideliza clientes, e requer investimento em capacitação. Bom atendimento não é apenas a simpatia que um funcionário dispensa a um cliente. O Boletim de Inteligência Atendimento em Bares e Restaurantes do Sebrae aponta os seguintes itens principais para ...

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Atendimento é fator-chave de sucesso em bares e restaurantes

Sebrae 06/05/2016 Alimentação fora do lar , Bares e Restaurantes , Estudos , Estudos - Alimentação Fora do Lar , Relatório de Inteligência - Alimentação fora do lar 1 comentário 166 visualizações

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