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Produtor: prepare-se para o aumento do consumo de frutas, legumes e verduras

Melhores nichos de mercado e as ações conjuntas que visam aumentar o consumo no país As oportunidades no mercado de frutas, legumes e verduras (FLVs) começam no setor produtivo. Os produtores devem estar atentos ao fato de que a busca por uma vida mais saudável pede também maior diversificação dos produtos, além da atenção a diversos critérios que impactam a escolha do cliente. Uma pesquisa da Emater aponta novos nichos de mercado a serem explorados: produtos orgânicos; produtos hidropônicos; produtos isentos de agrotóxicos e de agentes biológicos nocivos à saúde humana; produtos desdobrados, diferenciados; produtos minimamente processados (lavados, higienizados, cortados, descascados, picotados, ralados); e produtos agroindustrializados. Algumas dessas categorias podem ser exploradas tanto por quem produz quanto ...

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Agricultura Familiar no mercado institucional e nos programas governamentais

  A Assembleia Geral da Organização das Nações Unidas (ONU) declarou 2014 Ano Internacional da Agricultura Familiar.  Inédita para o setor, a declaração é considerada uma vitória que fortalece a agricultura familiar em todo o mundo, visto que o sistema agropecuário sustentável fica reconhecido por seu papel fundamental para o alcance da segurança alimentar no planeta. A Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura (FAO) define segurança alimentar como: o estado em que as pessoas em todos os momentos têm acesso físico, social e econômico a alimentos suficientes e nutritivos que atenda as suas necessidades alimentares para uma vida saudável e ativa. No Brasil, nos últimos anos, a agricultura familiar passou a ser um setor prioritário para o governo ...

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Conservas de alimentos: um segmento em expansão

O cenário para o mercado dos alimentos processados é de crescimento em todos os países. Os consumidores buscam cada vez mais produtos prontos para o consumo por força da praticidade e da conveniência encontrada em alternativas como as conservas de alimentos. Além disso, há oportunidades para segmentos de mercados para consumidores com restrições alimentares. No caso da produção de conservas de frutas, é importante ficar atento às demandas por produtos que apresentam teores reduzidos de açúcar. Já no caso da produção de conserva de legumes, atenção é para oferecer produtos com teores reduzidos de sódio. De modo geral, produtos artesanais, notadamente oriundos de espécies nativas brasileiras, são de grande aceitação pelos turistas, ...

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Nicho de mercado da agricultura amplia oportunidades em áreas urbanas

O plantio de hortaliças, condimentos e ervas medicinais vem ganhando os espaços urbanos das cidades brasileiras. A tendência, que também tem ganhado adeptos em metrópoles internacionais – como Nova York –, algumas vezes é consequência do pouco tempo disponível para o lazer, fazendo com a sociedade se dedique ao cultivo de especiarias para ter um pouco mais de contato com os elementos da natureza. Outras vezes é pelo genuíno interesse de zelar da alimentação da própria família, com a manutenção mini-hortas, minimizando o contato com agrotóxicos. O fato é que esta tendência tem potencializado um novo nicho de mercado: é o cultivo de plantas ornamentais sendo substituído, com frequência, pelas mini-hortas, ...

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Práticas que fortalecem o mercado de alimentos minimamente processados

A comercialização de alimentos minimamente processados ou prontos para consumo já está consolidada no Brasil, principalmente nos grandes centros urbanos. A busca do consumidor por alimentos higienizados, fragmentados e embalados tem aumentado nos pontos de vendas, caracterizando uma oportunidade crescente para toda a cadeia produtiva do Brasil. Especialmente para frutas, legumes e verduras (FLV). Os brasileiros que consomem esses produtos já processados, em grande parte, residem nos grandes centros urbanos ou nos seus entornos e estão driblando a escassez de tempo, prezando a qualidade de vida e valorizando a saúde – inclusive quanto ao valor nutricional. São pessoas com estilos de vida e tamanho de núcleos familiares diferentes que buscam benefícios ...

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Potenciais Negócios do Coco Verde

Os dados divulgados pela Embrapa em 2012 sobre o consumo do coco apontam um crescimento de mercado estimado em 20% ao ano. A origem dos cocos consumidos por brasileiros e estrangeiros é, principalmente, o litoral nordestino. Os dados são do IBGE de 2010 e pontam que dentre os 10 maiores produtores de coco do Brasil, 7 eram da região Nordeste, conforme ilustra do quadro abaixo: Os comerciantes das praias brasileiras sabem que coco é um produto que não pode faltar para seus clientes. Especialmente em temperadas turísticas, quando o grande volume de viajantes incrementa a demanda por coco verde e o aumento da comercialização torna-o um negócio ainda mais rentável. Mas o aumento do ...

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Versatilidade é o ponto forte da banana

A culinária regional brasileira é um dos grandes atrativos do turismo no país. Por isso, durante a Copa do Mundo FIFA 2014 os negócios produtivos de gêneros alimentícios serão potencializados. Entre as oportunidades de mercado está a fruticultura, na qual a banana se destaca como uma das frutas que mais expressam brasilidade. A tabela abaixo mostra os principais estados produtores da banana no Brasil, que ocupa o segundo lugar na produção de frutas do planeta. De fato, a banana não é uma especificidade tão regional assim. Seu alto valor energético e nutricional, além do preço acessível, resulta em um elevado consumo tanto no mercado nacional quanto no internacional. Mas o ponto forte ...

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As oportunidades da fruticultura brasileira provenientes da Copa do Mundo FIFA 2014 precisam ser vistas como entrada em novos e promissores mercados tanto por empresários que estão no campo e quanto pelos que estão além do campo. Para os pequenos produtores, uma das janelas de oportunidades da fruticultura brasileira proveniente da Copa do Mundo foi objeto de consenso no Fórum Internacional da Fruticultura realizado ano passado em Mossoró, no Rio Grande do Norte.  Promovido pelo Sebrae local, o fórum destacou a perspectiva de fornecimento para os setores hoteleiro e gastronômico, considerando-os como principais nichos de mercado a serem explorados no período de realização da competição. Outra janela evidenciada no Fórum é ...

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Maior consumo de frutas nos lares brasileiros

A biodiversidade brasileira gera incontáveis oportunidades na produção de alimentos para um contingente nacional que deverá atingir a marca de 209 milhões de pessoas em 2020. Para saber como as famílias brasileiras estão se alimentando hoje, analistas do Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada), da Esalq/USP, avaliaram a evolução do consumo de frutas nos lares brasileiros com base na Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF) – Edição 2009 – a mais recente do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). De acordo com essa análise, entre 2002 e 2008, houve aumento médio de 4,38 quilos por pessoa, com a laranja e a banana se mantendo como as mais consumidas. Em todas ...

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