CADASTRAR

Entrar

Senha perdida

Perdeu sua senha? Por favor, indique o seu endereço de e-mail. Você receberá um link e criará uma nova senha por email.

Enviar mensagem

Adicionar pergunta

Entrar

CADASTRAR

Você pode se cadastrar gratuitamente no site. Basta clicar em CRIAR UMA CONTA e seguir o passo a passo.

Alimentos sem glúten nutrem pequenos negócios

Ano a ano cresce a demanda por alimentos sem glúten. O Conselho Nacional de Saúde (CNS) estima que dois milhões de pessoas no Brasil sejam afetadas pela doença celíaca. A intolerância ao glúten, cuja ingestão prejudica a saúde é permanente, acometendo indivíduos com predisposição genética. Portanto, pode atingir crianças e adultos. Mas a procura por alimentos livres dessa proteína encontrada no trigo, no centeio, na aveia, na cevada e no malte ocorre também porque as dietas prescritas por nutricionistas que restringem o consumo de tais ingredientes estão se tornando cada vez mais comum. As dietas “detox” estão formando uma legião de apreciadores dos benefícios que a ausência de ...

Ler mais ou responder
Oportunidades no mercado de milho e derivados

No Brasil é hábito comum consumir milho cozido em quase todas as grandes cidades brasileiras, inclusive nas praias. Os carrinhos de ambulantes, bem como a comercialização da pamonha no porta a porta são comuns, assim como as broas de milho nas padarias, os sucos nas lanchonetes. Já nos interiores as festas do milho na safra também atraem muitas pessoas. Para o aproveitamento de grande parte das oportunidades desse mercado, o empresário tem que estar atento aos reajustes no preço do milho verde, pois a oferta do produto sofre com fatores como entressafra, período de seca e alterações cambiais, já que ele está vinculado à exportação brasileira de grãos. O ...

Ler mais ou responder
Ideias para sua padaria

Ideias de Negócios para 2014 é uma série do Sebrae que visa orientar empreendedores que estejam atentos a esse ambiente de negócios e que queiram investir no segmento. O Sebrae elaborou a publicação Ideias de Negócios Padaria com o objetivo de explorar oportunidades para que os Pequenos Negócios apropriem-se dos investimentos programados para os megaeventos que ocorrerão no Brasil, bem como do maior volume de movimentação econômica antes, durante e após esses eventos. O texto a seguir foi extraído (com adaptações) do capítulo “Tendências e Oportunidades” da publicação Ideias de Negócios para 2014 – Comércio Varejista – Padaria. Para divulgar sua padaria As pesquisas confirmam: os primeiros motivos que levam o cliente - ...

Ler mais ou responder

Identificar de oportunidades para racionalizar o processo produtivo, reduzir os desperdícios e aumentar a produtividade tem sido a tônica do setor de panificação. São medidas de ecoeficiência como essas que podem fazer empresas aumentarem os lucros, ao mesmo tempo em que ficam vigilantes em relação ao meio ambiente. No bairro do Cajueiro, em Recife, a Capibaribe Delicatessen está contabilizando resultados positivos, depois de investir no reposicionamento do negócio e aderir a princípios de sustentabilidade. Veja:  As medidas adotadas promoveram mudanças na estrutura do empreendimento, adaptações nos equipamentos, controle e reciclagem de insumos, diversificação dos produtos oferecidos (que já atingem 150 itens) e campanha de conscientização ambiental junto aos clientes.   A área de produção da confeitaria foi ampliada, facilitando o trabalho dos empregados e ...

Ler mais ou responder

Em 2012, o índice de crescimento das empresas de Panificação e Confeitaria foi de 11,6%, o que representou um faturamento de R$ 70,29 bilhões, mantendo o nível de crescimento acima de dois dígitos dos últimos seis anos. O levantamento dos números foi feito pelo Instituto Tecnológico ITPC, em parceria com a Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria – ABIP, através de pesquisa em mais de 1.600 empresas de todo o país, abrangendo das pequenas até grandes representantes do setor. Esta projeção de faturamento abrange as cerca de 20% de empresas informais que compõem o setor. Esta tabela mostra um comparativo ...

Ler mais ou responder