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Boletim- Potencial de consumo de cervejas no Brasil

Segundo a Associação Brasileira da Indústria da Cerveja (CervBrasil), mesmo ocupando a posição de terceiro maior produtor de cerveja do mundo, atrás apenas da China e dos Estados Unidos, e tendo a cerveja como a bebida  alcóolica mais consumida no país, o Brasil ainda encontra uma distância significativa entre o potencial  produtivo/consumidor de cervejas industriais e artesanais. Diante desse cenário otimista, do ponto de vista do potencial de crescimento das cervejarias, em países de baixo consumo per capita como China e Brasil, as cervejarias artesanais ainda continuam sua longa jornada rumo à obtenção de fatias mais significativas no mercado nacional. A perspectiva de crescimento das cervejarias artesanais é alta e ...

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Uma das bebidas preferidas do brasileiro, a cerveja vem ganhando uma infinidade de variações. O movimento é liderado pelas microcervejarias, responsáveis pelo número cada vez maior de bebidas artesanais que ganham as gôndolas e prateleiras dos supermercados e lojas especializadas. Para ser considerada uma microcervejaria, a empresa deve produzir até 200 mil litros por mês, segundo a definição da Escola Superior de Cerveja e Malte. Em geral, os produtores de cervejas artesanais não alcançam esse número, mas o ritmo de crescimento do setor vem aumentando consideravelmente nos últimos anos. As cervejas especiais representavam 8% do mercado nacional ...

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Caso de sucesso: Cerveja com o sabor brasileiro

A cerveja hoje não é mais só clara ou escura. Palavrinhas complicadas como pale ale, stout e weissbier passaram a fazer parte do vocabulário de quem aprecia a bebida e essa mudança de comportamento do consumidor ajuda a movimentar um setor em crescimento no país. Esse número cada vez maior de especialistas e curiosos em experimentar sabores diferentes formou um mercado bastante promissor. A Cervejaria Artesanal Falke Bier surgiu a partir da vocação empreendedora dos irmãos Marco, Juliana e Ronaldo. Marco conta que, a partir de pesquisas e observações feitas nos Estados Unidos e ...

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O Brasil é um dos maiores consumidores de cerveja do mundo. A média anual de litros consumidos por cada habitante cresce ano a ano. Uma pesquisa realizada pelo Ibope em novembro de 2013 revela que a cerveja é a bebida preferida de 2/3 dos brasileiros para comemorações, com 64% da preferência. Enquanto a classe C opta pelas grandes marcas, as classes A e B buscam a produtos que apresentem diferenciação. Atributo fortemente encontrado nas cervejas artesanais, cujo consumo é majoritariamente masculino, com idades entre 18 e 65 anos. As mulheres que as consomem têm entre 30 e 65 anos, de acordo com dados da Associação Brasileira de Bebidas – Abrabe. Micro cervejarias ...

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Garantia de sucesso: cervejaria artesanal se prepara para os eventos esportivos

Prevendo lucratividade com a realização dos eventos esportivos, a Cervejaria Artesanal Falke Bier, situada em Ribeirão das Neves (MG), se estrutura para receber visitantes e turistas. A capacitação dos funcionários no atendimento (com aperfeiçoamento do inglês e espanhol) e a criação de uma pequena loja de souvenires, com lembranças como camisetas, bonés e cervejas, consistem em algumas das ações para aproveitar os megaeventos. No mercado desde 2004, a empresa foi fundada pelos sócios e irmãos Marco Antonio, Juliana e Ronaldo Falcone. Para atender a demanda do mercado, Marco Antonio afirma que a capacidade produtiva da Cervejaria será sextuplicada e serão lançados dois novos rótulos. A localização da cervejaria também vai colaborar para o ...

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