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Quais são as tendências do segmento de restaurantes?

Frente ao cenário desafiador atual, ao possuir um restaurante, é necessário observar todas as tendências do segmento. Sendo assim, o Sebrae/SP preparou uma cartilha que apresenta dicas e tendências que orienta o(a) empresário(a) de alimentação fora do lar a tornar sua empresa mais competitiva. Clique aqui ...

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O surgimento de uma tendência decorre da deliberada intenção das pessoas para modificar hábitos que já estão estabelecidos. A ação de mudança é resultado de complexos movimentos socioeconômico, políticos e culturais que influenciam o cotidiano das pessoas. O verdadeiro desafio contempla a identificação precisa dos reflexos, em termos de novos hábitos de consumo, resultante das frenéticas mudanças por que passa a sociedade. Para a consecução desse objetivo, foi realizada pesquisa de caráter global que desvendou as mais recentes exigências ...

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12 dicas para sucessso em Bares e Restaurantes

O Sebrae desenvolveu um estudo que identificou os 12 Fatores-chave de Sucesso para Bares e Restaurantes.  Confira os Fatores-Chave de Sucesso em Bares e Restaurantes e dicas para cada um dos fatores. Faça uma autoavaliação sobre o seus desempenhos em cada fator-chave de sucesso no link: http://www.sebraemercados.com.br/fatores-chave-de-sucesso-em-restaurantes/

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Atendimento é fator-chave de sucesso em bares e restaurantes

Eficiência, polidez, rapidez, simpatia e entusiasmo que o cliente tratado gera satisfação, fideliza clientes, e requer investimento em capacitação. Bom atendimento não é apenas a simpatia que um funcionário dispensa a um cliente. O Boletim de Inteligência Atendimento em Bares e Restaurantes do Sebrae aponta os seguintes itens principais para ...

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Atendimento é fator-chave de sucesso em bares e restaurantes

Eficiência, polidez, rapidez, simpatia e entusiasmo que o cliente tratado gera satisfação, fideliza clientes, e requer investimento em capacitação. Bom atendimento não é apenas a simpatia que um funcionário dispensa a um cliente. O Boletim de Inteligência Atendimento em Bares e Restaurantes do Sebrae aponta os seguintes itens principais para ...

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10 Fatores-Chave de Sucesso para Bares e Restaurantes

Para ajudar empresários de bares e restaurantes a conduzir seus empreendimentos, o Sebrae criou uma ferramenta que aponta os fatores-chave específicos para o sucesso de pequenos negócios nesse segmento. O objetivo é mostrar aos empresários, os pontos que devem ser aperfeiçoados para que sua atuação seja bem-sucedida. Entenda abaixo quais são eles. Os fatores do sucesso para bares e restaurantes:   1.     Atendimento Aposte em profissionais que buscam atender às necessidades dos clientes, além de investir na capacitação dos seus colaboradores. Entenda por que atendimento de qualidade é importante   2.     Gestão de compras O empreendedor deve trabalhar para evitar perdas e para fazer boas negociações com fornecedores. Parcerias entre fornecedores e empreendedores   3.     Layout e conforto Ter um ...

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Autoavaliação da Competitividade em Bares e Restaurantes – Fatores-Chave de Sucesso

Para ajudar empresários de bares e restaurantes a conduzir seus empreendimentos, o Sebrae criou uma ferramenta que aponta os fatores-chave específicos para o sucesso de pequenos negócios nesse segmento. O objetivo é mostrar aos empresários, os pontos que devem ser aperfeiçoados para que sua atuação seja bem-sucedida. Entenda abaixo quais são eles. Os fatores do sucesso 1.     Atendimento Aposte em profissionais que buscam atender às necessidades dos clientes, além de investir na capacitação dos seus colaboradores. Entenda por que atendimento de qualidade é importante 2.     Gestão de compras O empreendedor deve trabalhar para evitar perdas e para fazer boas negociações com fornecedores. Parcerias entre fornecedores e empreendedores 3.     Layout e conforto Ter um ambiente bem planejado, com ...

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Inteligência em Feira Fispal revela tendências e oportunidades no Food Service

TENDÊNCIAS A grande tendência no setor de Alimentação Fora do Lar desde 2014 é o quente mercado dos food trucks. Mas outras tendências como cozinhas modulares e sustentabilidade foram observadas no estudo. OPORTUNIDADES Dentre as oportunidades no segmento destaca-se o evento denominado ESPM – Food Service Week que reuniu renomados profissionais com experiência nas suas áreas ...

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14 dicas para ter uma franquia de sucesso no setor de alimentação

Matéria publicada no site da revista Pequenas Empresas & Grandes Negócios destaca o fato de que o mercado das franquias de alimentação continua sendo um dos mais procurados por empreendedores interessados pelo franchising. Sendo assim, a revista conversou com dois especialistas, Ricardo Camargo e Filomena Garcia, diretor executivo da Associação Brasileira de Franchising (ABF) e diretora da Franchise Store, respectivamente, para listar os ingredientes de sucesso na hora de abrir uma unidade franqueada ou uma rede de franquias. Para quem quer criar uma rede de franquias, as dicas são: Conheça o mercado. Analise o sucesso da sua empresa Faça tudo dentro da lei Dedique tempo aos manuais e padronização Converse Defina o papel de cada ...

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Uma das bebidas preferidas do brasileiro, a cerveja vem ganhando uma infinidade de variações. O movimento é liderado pelas microcervejarias, responsáveis pelo número cada vez maior de bebidas artesanais que ganham as gôndolas e prateleiras dos supermercados e lojas especializadas. Para ser considerada uma microcervejaria, a empresa deve produzir até 200 mil litros por mês, segundo a definição da Escola Superior de Cerveja e Malte. Em geral, os produtores de cervejas artesanais não alcançam esse número, mas o ritmo de crescimento do setor vem aumentando consideravelmente nos últimos anos. As cervejas especiais representavam 8% do mercado nacional ...

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