Fruticultura
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Como iniciar um hortifrúti com risco quase zero?
Boa tarde Kellen. Manter uma seção de frutas e verduras requer dedicação. A área de hortifrúti dos grandes mercados é responsável por 10% do faturamento. 1- Fornecedores Eles serão o ponto chave do sucesso de seu hortifrúti pois vão garantir o frescor e a qualidade dos alimentos. Se sua cidade tem uLeia mais
Boa tarde Kellen. Manter uma seção de frutas e verduras requer dedicação. A área de hortifrúti dos grandes mercados é responsável por 10% do faturamento.
1- Fornecedores
Eles serão o ponto chave do sucesso de seu hortifrúti pois vão garantir o frescor e a qualidade dos alimentos. Se sua cidade tem uma central de abastecimento como o CEASA, vale a pena buscar esses alimentos diretamente. Faça isso de duas a três vezes por semana. Escolha bem os alimentos e um fornecedor confiável.
2- Qualidade
Lembre-se que a qualidade vai determinar o sucesso de seu hortifrúti. Se optar por oferecer produtos orgânicos então seja ainda mais criterioso. Visite o local de plantação não só no primeiro contato com o fornecedor. E invista em divulgação. Produtos orgânicos são mais difíceis de encontrar, porém tem uma clientela fiel se você desenvolver uma relação de confiança. Uma boa ideia é divulgar fotos de sua visita ao
fornecedor nas redes sociais.
3- Higiene
Se o cliente perceber que os alimentos não estão limpos e conservados, ele não leva. E, se levar e perceber em casa, é pior ainda. Então procure limpar os alimentos, retirar folhagens estragadas, limpar os resíduos de legumes, enfim, mantê-los com aparência fresca.
4- Exposição
Depois de tomar todos os cuidados que citei anteriormente, escolha um lugar bem visível e iluminado. Para disposição, arrume aproveitando as cores. Por exemplo, coloca a maçã vermelha, ao lado do limão verde e depois a mexerica laranja. Use um expositor de acordo com a quantidade dos produtos, nem maior, nem menor. Para quem está começando e ainda não ajustou a quantidade da compra, comece com pouco e vá aumentando conforme a procura.
5- Conservação
Preste atenção se não há nenhuma fruta apodrecendo, se houver, retire. As frutas podres tendem a contaminar as outras. Quanto às hortaliças, retire as partes secas ou apodrecidas. Mantenha os alimentos limpos e borrife água no decorrer do dia. Mas não faça isso em excesso, somente o suficiente para dar um brilho nos alimentos.
Fonte: https://www.programanex.com.br/blog/6-dicas-para-vender-frutas-verduras-e-montar-um-hortifruti
Ver menosA quantidade de açúcar usada na geleia de frutas interfere na consistência?
Como saber o ponto certo? O que dá consistência à geleia é uma substância chamada pectina. Ela é encontrada naturalmente nas próprias frutas (em especial nas cítricas), e liberada pouco a pouco durante o cozimento, encorpando a mistura e deixando-a, como o nome diz, gelatinosa. Para saber se o tempoLeia mais
Como saber o ponto certo?
O que dá consistência à geleia é uma substância chamada pectina. Ela é encontrada naturalmente nas próprias frutas (em especial nas cítricas), e liberada pouco a pouco durante o cozimento, encorpando a mistura e deixando-a, como o nome diz, gelatinosa. Para saber se o tempo de cozimento foi suficiente, tire uma colher (sopa) de geleia da panela e disponha sobre um prato limpo. Passe o dedo riscando a geleia ao meio: se a mistura depois de separada unir-se novamente, ainda não está no ponto.
Fonte: Receitas – iG @ https://receitas.ig.com.br/aprenda-a-fazer-geleias-caseiras/n1597621992553.html
Ver menosGostaria de vender hortaliças para a merenda escolar da minha cidade. O que devo fazer?
"Primeiramente você deverá procurar a Secretaria de Educação da sua cidade para buscar informações referentes à abertura do edital da chamada pública para o Programa Nacional da Alimentação Escolar (PNAE). Quando aberto, deverLeia mais
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Primeiramente você deverá procurar a Secretaria de Educação da sua cidade para buscar informações referentes à abertura do edital da chamada pública para o Programa Nacional da Alimentação Escolar (PNAE).
Quando aberto, deverá avaliar as condições descritas no edital e se inscrever na concorrência. As chamadas públicas contemplam produtores individuais ou grupos produtivos (associações ou cooperativas).
O Sebrae promove a palestra Vender para o governo no campo (com duração de duas horas) para os produtores da agricultura familiar. Ela ajudará a definir as melhores estratégias de venda para o governo.
Para mais informações, busque uma unidade do Sebrae em seu estado.
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Ver menosNão sou produtor rural. Posso comprar frutas e hortaliças in natura de produtores orgânicos certificados e embalar com a minha logomarca para revender?
Sim, mas para isso você deve se formalizar como empresário (microempreendedor individual, microempresa ou empresa de pequeno porte) e também obter a certificação de produção orgânica.
Sim, mas para isso você deve se formalizar como empresário (microempreendedor individual, microempresa ou empresa de pequeno porte) e também obter a certificação de produção orgânica.
Ver menosQuais são os mercados de venda de frutas mais importantes do Brasil?
"A região Sul tem o maior consumo de frutas, sendo seguida pelas regiões Sudeste, Centro-oeste, Nordeste e Norte. As dez principais frutas consumidas no Brasil são: Banana Laranja Melancia Maçã Mamão Abacaxi Manga Uva Melão. "
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A região Sul tem o maior consumo de frutas, sendo seguida pelas regiões Sudeste, Centro-oeste, Nordeste e Norte.
As dez principais frutas consumidas no Brasil são:
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Ver menosÉ possível fazer cultivo de frutas sem agrotóxicos?
Sim, é possível. É necessário realizar um manejo adequado da cultura para a não utilização de agrotóxicos. Existem certificações que padronizam os procedimentos técnicos conforme legislação que define a produLeia mais
Sim, é possível. É necessário realizar um manejo adequado da cultura para a não utilização de agrotóxicos. Existem certificações que padronizam os procedimentos técnicos conforme legislação que define a produção de orgânicos.
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